What I eat in a (lazy) day | Living The Healthy Choice
Hallo ihr Lieben! Nach einer kurzen Pause (entschuldigt!) geht es heute weiter mit einem „What I eat on a lazy day“, was ich für euch (diesmal ganz alleine!) gefilmt habe. Ich finde solche Videos immer super interessant und hoffe, dass ihr daran ebenfalls Gefallen findet. Wie ihr merken werdet, habe ich mal einen „lazy day“ gefilmt. Lazy bedeutet für mich in diesem Falle, dass ich keinerlei Rezepte testen musste und einfach mit den Sachen gearbeitet habe, die ich zuhause im Kühlschrank hatte und mitunter mehrmals in meinen kulinarischen Tag eingearbeitet habe. Alle drei Mahlzeiten haben in der Vorbereitung nicht länger als 15 Minuten gedauert, waren voller guter Nährstoffe und haben mich gut durch den Tag getragen!
Frühstück:
Smoothie Bowl
250g gefrorene Erdbeeren
1 Banane
3 Datteln
etwas Pflanzenmilch
Topping:
Banane
Kokosflocken
Goji Beeren
Hanfsamen
Blütenpollen
Mittagessen: Lunch Bowl
Quinoa:
abspülen und mit doppelter Menge Wasser für circa 15 Minuten kochen (Ich habe gleich etwas mehr gekocht. Einmal für das Abendessen und den Rest für die nächsten Tage! Einfach im Kühlschrank luftdicht aufbewahren.)
1 EL Olivenöl
100g Kichererbsen
Prise Meersalz
Prise schwarzer Pfeffer
Prise Chiliflocken
(Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Kichererbsen und Gewürze hinzufügen und auf mittlerer Hitze knusprig anbraten)
In einer großen Schüssel anrichten:
Quinoa
Chili-Kichererbsen
Rucola
Kirschtomaten
Sauerkraut
Hummus
(+Olivenöl und Chiliflocken)
Abendessen:
Quinoa Burrito/Wrap
Hier habe ich mein Quinoa Burrito Rezept verwendet. Wenn ihr ganz genau aufpasst, habe ich es ein wenig angepasst, da ich nicht alles dafür im Haus hatte und den Mais mit Linsen ausgetauscht. Das komplette Rezept findet ihr hier: youtu.be/ZREzQebdObw
Hello lovelies! After a short Youtube break (sorry!), I’m back today
with a „What I eat in a lazy day“ that I filmed aaaall on my own this time. I do find those types of videos quite interesting and hope you do as well! As you will notice, I have filmed a “lazy day”. “Lazy” for me, as I didn’t test any new recipes that day and kept my meals pretty simple, while (re)using only ingredients that I had already in my fridge throughout the day. All of my three meals didn’t take longer than 15 minutes to prepare, were full of good nutrients and kept me full throughout the day!
Breakfast:
smoothie bowl
250g frozen strawberries
1 banana
3 dates
a bit of plantmilk
topping:
banana
coconut flakes
goji berries
hemp seeds
bee pollen
lunch: vegetable bowl
quinoa: rinse and cook with double the amount of water
for about 15 minutes (I cooked some more for dinner + stored the rest in the fridge for the following days)
1 tbsp olive oil
200g chickpeas
pinch of sea salt
pinch of black pepper
pinch of chili flakes
(Heat up olive oil in a pan, add chickpeas and spices and roast on medium heat until crispy.)
Serve in a big bowl:
Quinoa
Chili-chickpeas
Arugla
Cherry tomatoes
Sauerkraut
Hummus
(+ olive oil and chili flakes)
Dinner: Quinoa burritos/wraps
Here I used my quinoa burrito recipe as a guideline. If you pay close enough attention, I changed it up a little and swapped corn with lentils, as I didn’t have any corn at home. The full recipe can be found here: youtu.be/ZREzQebdObw
