Hola Vegan - Nuggets de tofu #yomequedoencasa
NUGGETS DE TOFU
---INGREDIENTES---
- Para el marinado
1 bloque de tofu orgánico 350g
1 taza de salsa de soja
2 cdas de salsa agridulce Puede ser agave o melaza
1 cda de mostaza
1 cda de ají molido o cayena, si te gusta picante
orégano fresco
romero fresco o las hierbas que te gusten
1 diente de ajo
- Para la liga
1 taza de harina de garbanzos
1/2 taza de levadura nutricional
1 cdita de sal kala namak opcional
1 cdita de ajo en polvo
1/2 taza de agua
- Para el rebozado
c/n de harina integral o la que quieras
c/n de rebozador o panko, o lo que quieras!
c/n de semillas de sésamo
- Además
aceite para freir
---Elaboración paso a paso
- Para el marinado
Colocar el bloque de tofu en el freezer, durante al menos 8 hs. Descongelar y prensar con ayuda de dos tablas para quitar el exceso de líquido.
En un bol colocar la salsa de soja, la salsa agridulce, la mostaza, el ají molido, las hiervas frescas y el ajo picado.
Trozar el tofu y colocarlo en el bol. Mezclar bien y dejar macerar por varias horas.
- Para la liga
En un recipiente colocar la harina de garbanzos, la levadura nutricional, la sal kala namak, el ajo en polvo, el agua y mezclar hasta integrar bien.
Preparar dos recipientes, en uno colocar la harina integral, y en el otro el rebozador con las semillas de sésamo.
- Para el rebozado
Tomar un trozo de tofu, pasarlo por la harina, luego por la liga, y luego por el rebozador. Repetir este paso con todos los trozos.
Colocar aceite de oliva en una sartén y freír los nuggets por todos los lados.
Recomiendo servir bien calientes, echándoles jugo de limón por encima. Acompañalos con una salsa de tomates y ajo fresca o con mayonesa.
